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酿酒是一门传统技艺,不同酒类酿造方法各有特色。粮食酒以高粱、玉米等为原料,先将粮食粉碎蒸熟,降温后拌入酒曲,装入发酵缸密封发酵,温度控制在20-30℃,发酵20-30天,最后蒸馏提取酒液。果酒如葡萄酒
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